Kokos- och morotssoppa

Första dagen på resten av mitt liv. Nu kör vi, tänkte jag och lagade på skälvande ben denna soppan. Barnen fick välja mellan några olika  rätter jag planerat och båda barnen ropade kokossoppa. Eftersom O inte gillar kokta grönsaker kallade jag den för kokossoppa och berättade först efteråt ett den innehöll morot. Ett par veckor senare kan jag konstatera att det är konsistensen av kokt morot han ogillar, smaken går finfint. 🙏

Recept: https://undertian.com/portfolio/kokos-och-morotssoppa/ fast med rostade pumpakärnor ist för solros, och med currypasta istället för curry pga slut (?!) på curry. Och med varsin smörgås med ost.

Svårighetsgrad: inte särskilt. Om jag minns rätt.

Betyg vuxna: Jättegott! Mycket värt med rostad kokos på, gjorde det lite extra spännande.

Betyg O: Jättegott! Näst godaste någonsin. 10 av 10.

Betyg C: Godaste jag någonsin ätit.

Så himla kul!!! Supergott, svinbilligt, lätt att laga, inga konstigheter. Och från att knappt ha lagat något annat vegetariskt än pannkakor och pestopaj laga nåt helt nytt och mötas av sådana jubelrop. Otroligt motiverande!

Första försöket gjorde mig sjukt motiverad att laga mer från Undertian.

[edit]

Matlåda: Funkade bra i matlåda, även utan rostad kokos. Alltid en chansning med blöta matlådor i en låda, men även på vägen hem var min överfulla datorväska utan en soppexplosion så en extra poäng till rätten.

Annonser

Världens sämsta matblogg…

…och min bästa matblogg. Om jag med min menar det bokstavligt. Det är ju visseligen min enda också, men det räcker nog.

Detta är nämligen ingen kreativ matblogg med hemodlat och dygnstillagat, med uppdaterade cross kitchen-recept med råvaror som måste googlas och köpas i specialaffärer,  med foton på fuktsprayade grönsaker mot marmorskiva dokumenterade med systemkamera omringade av reflektorer i perfekta vinklar. Det här är min blogg, som inte borde vara värd nåt för någon anan än mig. Och ändå skriver jag denna text som adresserar någon hypotetisk läsare. Konstigt.

Poängen med denna blogg är att hitta tillbaka till tankar och recensioner av lagade recept. Det är det.

Jag har testat massa sätt genom mina dagar. Jag tappar alltid bort det. Lite som med foton, trots tusen bildtjänster och moln och servrar slutar det med att jag letar på facebook.göra nåt annorlunda nästa gång.

Men senaste månaderna har jag lagat massa nytt. Nu har jag redan börjat glömma hur det smakade, om det var svårt och om jag tänkte allt nytt som lagats senaste veckorna sp nåns

Så här tänker jag att wordpress och kopplat till min mail borde jag väl alltid hitta tillbaka till. Tror jag.